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Panificação

Ocupação Explicada

O técnico em Panificação é um profissional altamente qualificado que produz vários itens entre pães e massas, como: pães instantâneos, massas doces, pães de centeio, croissants, brioches, pães artesanais e produtos de massa folhada.

Com um alto nível de conhecimento especializado e habilidades específicas, o panificador especialista é proficiente em várias técnicas especializadas, em ferramentas e equipamentos para misturar, processar e assar a variedade de pães que precisar. Talento artístico e atenção aos detalhes são essenciais, assim como a habilidade de trabalhar de forma eficaz e econômica para alcançar excelentes resultados dentro dos prazos definidos.

Panificadores precisam compreender como reformular receitas e se adaptar a ambientes e gostos em constante transformação. Esse profissional aprecia e respeita a qualidade dos ingredientes, trabalhando com altos níveis de segurança e higiene alimentar.

Esses especialistas podem trabalhar em hoteis de alta qualidade, pequenas panificadoras ou panificadoras especializadas. É comum encontrar varejistas especializadas que exibem e vendem produtos preparados e decorados à mão, pães artesanais e massas decorativas, que são preparados usando as habilidades de um técnico em Panificação para que todos se sintam tentados. Feche os olhos e imagine a vista, o cheiro e o prazer de desfrutar de um produto feito por um panificador habilidoso. Delícia!

O que os Competidores fazem na Competição


Competitors

 

 

Maria Buko
United States of America

Ramona Hollenstein
Switzerland

 

Matthias Sellemond
South Tyrol, Italy

 

 

TSUNG-HUNG TSAI
Chinese Taipei

 


Experts

 

 

Natalia Falina
Russia

Ronio Gonçalves
Brazil

Katharina Gutgsell
South Tyrol, Italy

 

Erwin Heftberger
Austria

Julie Ivan
United States of America

Lars Jacobsen
Denmark

 

 

Han Hsiung Liao
Chinese Taipei

Urs Röthlin
Switzerland

IN CHUL RYU
Korea

 

Ashley Schmidt
Australia

Maria Rosario SOBRINO
Spain